Ciorba de fasole cu kaiser

Atunci cand afara este frig, parca merge de minune o ciorba de fasole cu afumatura.
Sursa: http://amalia-mylife.blogspot.com/2009/01/ciorba-de-fasole-boabe-cu-costita.html

Ingrediente:

500 g costita afumata/un ciolan afumat/kaiser
fasole boabe, aprox 300 g
2 morcovi
1 telina
1 radacina patrunjel
1 ceapa
tarhon-nu am avut
putin busuioc, cimbru
400 ml bulion sau suc de rosii
1 lingura faina
sare

Preparare:

Fasolea se pune la inmuiat in apa rece cu o seara inainte. A doua zi aruncati apa , o inlocuiti cu alta si puneti la fiert fasolea . Dupa primele clocote aruncati din nou apa , o inlocuiti si adaugati kaiserul taiat felii, legumele curatate si taiate bucatele, sare si o legatura de cimbru uscat.

Lasam sa fiarba la foc mic si daca este nevoie completam doar cu apa calda.

Cand este aproape gata amestecati faina cu sucul de rosii si puneti amestecul in ciorba. Lasam sa fiarba cateva minute si adaugam busuiocul uscat,oregano. Dupa ce-am stins focul lasam ciorba vreo 20 de minute sa se patrunda aromele.

Ciorba Radauteana

O reteta foarte buna, ideala pentru copii. Reteta originala de pe site-ul http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/8817/Ciorba-radauteana/

Ingrediente:

1 pui de preferat de tara
2 cepe
1-2 morcovi
1 pastarnac
usturoi (vreo 5 catei )
200 g smantana/200 ml iaurt degresat (pt dieta)
sare, piper
patrunjel

Preparare:

Puiul se taie si se pune la fiert impreuna cu legumele:


Dupa ce se ia spuma se adauga 2 catei de usturoi:


Cand este fiarta se pune intr-un vas carnea, iar zeama se strecoara pentru a ramane limpede (legumele se arunca)


Supa se pune din nou pe foc, se adauga sare (knorr pun eu) si se face sosul de smantama: se amesteca 200 g smantana cu 2 linguri de faina (fara faina in cazul dietei), si se pune supa peste amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Se adauga in oala.


Carnea se desprinde de pe oase si se taie cat de marunt doriti, apoi se pune in oala cu ciorba. Lasam pe foc cateva minute, timp in care curatam vreo 4-5 catei de usturoi si ii maruntim. Eu ii pun direct in oala, imi place sa simt aroma usturoiului, reteta originala era putin diferinta.
Se pune o lingura de otet, patrunjelul tocat si se opreste focul. Poza cu ciorba in farfurie nu am mai apucat sa fac.